4 лучшие кофемолки 2023 года

May 13, 2023

Мы протестировали две новые шлифовальные машины и обновленный набор жерновов на Fellow Ode (но не на Gen 2), и наш выбор остался прежним. Мы планируем в ближайшее время протестировать Fellow Ode Gen 2.

Если вы хотите приготовить кофе лучше дома, самый важный инструмент, который вы можете купить, — это не дорогая кофеварка или модные фильтры, а хорошая кофемолка с жерновами. Независимо от того, как вы решите приготовить кофе, даже самые лучшие зерна не будут такими вкусными, если их помолоть неправильно. Мы тестируем кофемолки (и ежедневно используем наши клюшки) с 2015 года и обнаружили, что Baratza Encore без излишеств обеспечивает высококачественное и сверхравномерное измельчение. Его также легко обслуживать, чистить, ремонтировать и даже настраивать, и все это по разумной цене.

Эта универсальная кофемолка обеспечивает равномерный помол, необходимый для приготовления вкусного кофе, и при этом не требует больших затрат.

*На момент публикации цена составляла 135 долларов.

Baratza Encore измельчает кофе более равномерно и с более широким диапазоном настроек, чем любая другая машина, которую мы тестировали, в этом ценовом уровне, а многие из них стоят дороже. Это проверенный временем, надежный и простой инструмент, занимающий скромную площадь прилавка. Его легко чистить и обслуживать, это инвестиция, на которую можно положиться каждое утро. Эта кофемолка подойдет всем, кто готовит кофе капельным способом или использует другие методы, требующие помола зерен от среднего до крупного (например, пуровер, Chemex, AeroPress или френч-пресс). Он не будет производить крошечные корректировки тонкого помола, которые волнуют серьезных энтузиастов эспрессо, но его производительность достаточно стабильна, чтобы создать приличный шот. Encore — наш единственный выбор (кроме ручной кофемолки), в котором нет таймера или какого-либо автоматического способа отмеривания зерен, но мы обнаружили, что отмерить зерна перед тем, как добавить их в бункер, достаточно легко — и многие поклонники кофе уже делают это. Кроме того, Baratza также производит бункер емкостью 60 грамм меньшего размера, который позволяет использовать верхнюю крышку для отмеривания зерен, упрощая этот процесс. Вы также можете добавить цветовые акценты в соответствии с вашей кухней.

Реклама

За более высокую цену Virtuoso+ имеет все, что нам нравится в Encore, с точки зрения надежности и стабильного размера помола, а также несколько улучшенных функций.

Baratza Virtuoso+ — отличная кофемолка с набором жерновов, которая работает немного быстрее и стабильнее, чем у Encore, и предлагает немного более широкий диапазон измельчения как мелкого, так и грубого помола. В отличие от Encore, эта кофемолка оснащена точным 60-секундным цифровым таймером, который позволяет вам перемолоть заданное количество зерен из бункера — это означает, что вам не придется измерять их каждый раз, когда вы готовите кофе. (Вы также можете добавить расширители бункера, которые позволят вашему Virtuoso+ хранить целый мешок зерен.) Virtuoso+ также имеет подсветку контейнера, поэтому вы можете легко видеть, сколько вы смололи. Несмотря на это, эта модель не намного лучше измельчает, чем Encore. Вы платите за постепенные улучшения, которые могут быть важны, если кофе является для вас цветущей страстью или хобби.

Эта компактная кофемолка проста в использовании и имеет более широкий диапазон действия, чем большинство бюджетных кофемолок, но она немного менее надежна, чем наши лучшие модели, и менее ремонтопригодна.

Кофемолка OXO Brew с коническими жерновами — лучшее, что мы пробовали, в своем ценовом диапазоне около 100 долларов. (Мы обнаружили, что любая электрическая кофемолка по цене ниже этой цены представляет собой значительный шаг вперед с точки зрения стабильности и долговечности помола.) Encore предлагает более стабильный и универсальный помол, а также долгосрочную программу технического обслуживания и ремонта, но OXO превосходит всех остальных. Золотая середина с точки зрения цены, качества помола и простоты использования. Если вы хотите наполнить OXO пакетом фасоли и просто нажимать кнопку каждое утро, вы можете: у него есть бункер на 12 унций и таймер в диапазоне от нуля до 30 секунд, который позволяет автоматизировать, сколько размолоть. Его также легче чистить, чем Baratza, так как бункер оснащен запорным клапаном, поэтому его можно легко снять, оставив зерна внутри, а на верхнем жернове есть небольшая ручка, которая позволяет выкручивать верхнюю половину. Если вы пьете в основном кофе, приготовленный капельным способом или кофе во френч-прессе, относительно равномерный помол, широкий диапазон настроек и более удобные функции OXO делают его хорошей альтернативой более дорогому Baratza Encore.